| 糖菓曲奇's profile๑۩۞۩๑~糖菓の小小廚房 (^O^)~๑۩۞۩...PhotosBlogLists |  Tools  Help |
|
|
๑۩۞۩๑~糖菓の小小廚房 (^O^)~๑۩۞۩๑人生就是一個小小廚房，所有的酸甜苦辣都要一一品嘗，才能找到最愛的那道美味
11/26/2006 好吃的雞粥kiki在廣東生活了一年，雖然不太喜歡那個地方，可是對廣東的美食卻是愛得不得了
最近嘴饞，突然想喝粥了，可是上海的廣東菜館不多，而且價格也不低，確實不是kiki這個小小工薪族可以經常消費的地方
趁這個周末，kiki在家自己煮了一鍋雞粥解饞，雖然道具不齊全，可是味道卻不差哦~
kiki剛來上海不是很久，好多廚具都不齊全，只有一個小電鍋可以用，雖然廣東的粥用砂鍋煲才地道，可是kiki有一些小訣竅也是很管用的呢
首先用超市買來的雞脯肉來代替整雞，一來是kiki的電鍋實在是太小，放不下這麽大只雞，二來是用雞脯肉要快一些
那麽我們開始煲了哦，方法可能和大家知道的不太一樣，kiki用的是比較適合電鍋用的方法呢，因爲電鍋沒辦法像在爐子上那樣調節火候，當然也就不能用正常的方法來做咯。
那麽我們把洗乾淨的雞脯肉和姜片放到電鍋裏面，因爲是冬天，加一點姜片可以驅寒，加水開始煮雞湯（如果大家用的電鍋是由帶煲湯功能的最好，這樣不用自己來調節，用煲湯模式來煲就可以了，因爲煮飯模式的溫度會高一些，容易把湯煲過，讓味道和營養流失，所以要經常去觀察），這個時候我們把米洗乾淨，煲粥用的米最好是比較黏的米，這樣煲出來的粥才又漂亮又好吃，洗米的時間不要太長哦，不然米的營養成分會流失不說，還會把異味留在米上，煮出來也不好吃了。
然後就是浸泡我們洗好的米了，浸泡的目的kiki在上一篇裏面已經說過了，這裡就不再重復了，那我們就讓它在一邊泡着吧。
再看看我們的雞湯，如果已經開始沸騰了就是差不多快煮好了哦，這個時候就要把電過的煮飯模式調到保溫模式，如果是直接用煲湯模式就不用哦，然後把漂在表面的雞油都撈起來倒掉哦，因爲這個時候的雞油有很多的雜質，是會影響口感的呢，記住哦，是浮在表面的那層像泡沫一樣的，而不是把湯裏面所有的油都撈起來哦，撈好后在雞湯裏面加一點點的鹽，千萬不要放多哦，在煲粥的時候我們可是還要放鹽的。
攪拌一下雞湯，再調到煮飯模式，蓋上蓋子，靜靜等待。等雞湯再次煮沸的時候撈出雞肉和姜片放在一邊，將浸泡好的米瀝干放到煮沸的雞湯裏面，攪拌一下蓋上蓋子。
現在我們開始處理雞肉，這個最好玩了，煮爛的雞肉最好撕了，把雞肉用手撕成一條條的，一定記得把手洗乾淨哦，你也不希望喝粥的時候喝到手上粘的細菌吧，當然這個中間別忘了偶爾攪拌一下鍋裏的粥哦，不然就煮成米飯了。把雞肉撕好后我們就來處理姜片，充分入味的姜片可是好東東呢，很簡單，把姜片切成絲就可以了，順便準備一點蔥花備用。
再看看我們的粥煮得怎麽樣了？是不是開始沸騰了呢？不要着急，米還沒煮開呢，廣東煲粥的最大特點就是要把米煲到成糜，米和水要充分融合，米是米水是水的程度可不是粥哦，那只能是稀飯。呵呵不說廢話了，如果粥開始沸騰了我們就把雞肉放進去，攪拌一下，再放一點點水，記住，水只能放一勺多一點，放多了可是成不了粥的哦，因爲電鍋不好調節火候，所以用這個方法讓粥回到不沸騰的狀態，如果是由煲湯模式就簡單了，從煮飯模式調到煲湯模式就OK了。然後就是靜靜等待咯，記得過段時間就攪拌一下哦。
但粥再次沸騰的時候就可以按照自己的口味放鹽了，不過kiki建議你比自己平時的口味放得稍淡一點，再攪拌一下之後，等第三次沸騰一鍋香噴噴的雞粥就煲好咯，起鍋撒上蔥花，嘗嘗吧，味道是不是很不錯呢？如果你還有其它的好方法記得要跟kiki分享哦~
 做出噴香好米飯的小秘密好多人都覺得米飯沒有味道，好像kiki以前也不太愛吃米飯，可是其實米飯是有味道的哦~
嘿嘿，我想大家在讀中學的時候一定在化學課上有學到過哦，麵粉啊、米啊都是含有澱粉的東東
澱粉有什麽特別呢？要知道澱粉裏面有种成分叫澱粉酶，澱粉酶遇到水之後會轉化成一種叫游離糖的成分
一看這個名字大家就明白了吧，也就是說澱粉遇到水之後會產生糖分，會變甜哦
所以米飯其實是甜的呢，可是爲什麽我們平時吃不出來呢？嘿嘿，其實米飯的甜味和我們吃的糖可不一樣
而是一種淡淡的甘甜，而如果方法不對也是會讓這種糖分流失的哦
那麽有什麽辦法能充分發揮這種甘甜的味道呢？
訣竅就在於——浸泡
浸泡的主要目的在於使水分能充分進入米中，並活化米粒中的澱粉酶，使澱粉酶較容易轉變成游離糖，增加飯粒甘甜味、口感勁道。
夏天溫度高，只需要浸泡30分鐘；冬天則要1~2個小時。而雜糧，尤其是豆類，經過浸泡將更容易煮熟。
如果浸泡的時間不夠就開始蒸煮，米粒的外層會先糊掉，使水分不易進入内層，煮出來的飯不易煮透或内硬外溼，缺乏彈性和口感。
是不是很簡單呢？只要在煮飯前把米充分的浸泡就可以煮出噴香甘甜的米飯了哦。不要小看這一招，好吃的米飯可是能影響到食欲的呢。
而且米飯裏面含有豐富的碳水化合物，是人體必不可少的重要元素呢。
所以一定不要忽略了這個小秘方啊，哈哈
 2/25/2006 这个霉可倒大了昨天没有逛街，下班就和同事们一起去吃饭，吃饭的地方并不嘈杂，吃完饭就一起步行回家，一行有5人之多，一直到回家都没有发生特别的事情，而我的手机却丢了，奇怪吧，现在回忆起来也许是当时下班比较忙，放在桌上忘了拿了，可问题是今天早上到公司手机也不在桌上啊，拨了手机的号码竟然停机了，昨天明明还有余额的，打了10010，请求帮我临时开通一下，再打，回复就变成了“您拨打的电话已关机”是真的被盗了，而且还是在公司里，简直是太滑稽了，好在手机不贵，几百块，可惜了手机里面的号码。最让人激愤的是这起盗窃案竟然发生在有保安守门的公司行政大楼里面，虽然已经有了在湛江会很倒霉的觉悟，可是这霉也倒得太大了，如果继续留在这里不知道还会发生什么事情，还是尽早离开吧！虽然我对命理风水什么的也是半信半疑，但都已经这份上了，也由不得不信了。心情愤怒到极点，即将爆发 2/22/2006 一个字，烦最近发现自己又开始精神不正常了 2/20/2006 《镜子面具》－爱丽丝的奇幻境
一个在马戏团生活的女孩－Helena，希望能过一种不一样的生活，然而她的父母并不这么认为。因为父亲经营着马戏团，所以她不能像同龄的孩子那样上学、就业、做自己理想中的事情，她必须每天晚上同父亲同台演出，她厌倦这样的生活，却不得不一直过下去。直到有一天，母亲病倒了，父亲的马戏团也面临着经营不下去的状况，她才意识到虽然她希望离开马戏团，但并不是以这样的方式。就在母亲要做手术的晚上，Helena怀着担心与忐忑睡着了，梦中她来到了一个奇怪的世界，这里所有的人都带着面具，一个看起来像马戏团的团员的男人告诉她，这里的人害怕没有面具的人的表情变化的脸。原来这个地方本来是两个国家，一个是由白女王带领的光的世界，一个是由黑女王统治的影子的世界，本来平衡的世界由于一个长得像Helena的自称公主的女孩的出现而遭到破坏，这个女孩偷走了白女王的符咒，使她永远沉睡，Helena看着酷似妈妈的白女王，决定帮助白女王找到符咒，恢复两个地方的平衡，而展开了一系列的奇幻之旅。
故事中的Helena仿佛是跟着兔子进入仙境的Alice，看着周围的事物，好奇与兴奋，然而到后来她可不这么轻松了，那个公主偷走了白女王的镜子后与长得很像的Helena交换，进入了她的世界，并且还十分叛逆，Helena看着在自己世界的公主忽然明白，如果她们两个不交换回来，两个世界的平衡都会被破坏，冒险不再是一个奇遇，而成了不得不做的事情。一路上的历险和透过窗户看到的自己世界的公主，她看到了过去的自己，一个想冲破束缚的自己，才发现自己从前多么的愚蠢和幼稚，现在的她只希望母亲能好起来，自己能回去。故事的最后她和公主交换时她对公主说了片子一开始她母亲对她说的话“你根本不能应付真实的生活”，此刻的她终于明白的母亲的话。 整个故事像极了爱丽丝梦游仙境，不同的是仙境中的世界是她自己画出来的，也就是说仙境中的事物都反应了她当时的想法，她通过在自己过去的想法中的经历而得到了成长，了解了自己，父亲和母亲，我想她应该十分庆幸这些经历，否则难保她不会想到她的世界后的公主那样叛逆，当然，这个经历也让她认识了另一个人，在仙境跟她一同冒险的马戏团团员－Valentine，他的名字起得非常有意思，在英文中就代表情人的意思，而进入她梦中的母亲也将他误认为她的男朋友，故事的结尾更将这个细节明朗化，一个梦想在马戏团工作的男孩不正是现实中的Valentine吗？2/18/2006 JAZZ发现一个论坛，有关于爵士和摇滚的版块，管理员新推荐了几张碟，试听一下，感觉不错，确实都是实力的作品，看来是个很厉害的版主，对于爵士菜鸟的我确实获益不少，虽然也提供了APE格式下载，不过这样的好音乐还是要买回家享受才对得起唱歌的人和做音乐的人，而且也是试机的好选择，虽然现在本人还没有发烧设备
 1、Carla Bruni--Quelau'un m'a dit
2、Anita Baker--My Everything
3、Amanda McBroom--Midnite Matinee
4、Jane Monheit--Come Dream With Me
另外还有一个拉丁爵士发烧碟，汗，估计很贵，但十分适合一个人的时候静静的听
Greatest Latin Love Songs 2/15/2006 白色天国  韩国SBS06新剧，《天国的阶梯》姊妹篇《天国的树》 在日本实景拍摄，由在《天国的阶梯》里面饰演小静书的朴信惠和饰演小泰华的李浣担当主演，其它角色基本采用日本本地演员， 包括饰演坏姐妹－马雅的演员也是日本的偶像剧演员 因为是《天国的阶梯》的延续，所以包括编剧，导演等都是延续之前的制作班底， 看过两集感觉情节也太相似了一点 就连小泰华为小静书画素描的情节也有，而且允锡的个性似乎都和小泰华一样 不过毕竟是长大的两人，离《天国的阶梯》也过了好几年了，看起来更成熟一些，况且朴信惠本来就是那种看起来很温柔的女孩 虽然本人不太喜欢看《天国的阶梯》（纯粹是不喜欢崔智友在里面装嫩，最受不了老阿姨和大叔叔装嫩），不过这部片子还是可以看一下的， 日本的雪景是真的很好看，特别是片中河娜的家是个温泉旅馆，就更有日本的味道了，满天飘着雪花，地上是厚厚的积雪，温泉汤里袅袅冒出的热气  最近发现我喜欢的几个韩国男演员都姓金，元彬（本名金道振）、金来元、金正勋，就连这部片里面的李浣（本名金亨秀）也是，而且他还是和来元演过对手戏的金泰希的弟弟 2/14/2006 黄梁一梦的英雄神话![《纳尼亚传奇：魔衣橱》(The Chronicles Of Narnia The Lion The Witch And The Wardrobe)[DVDScr]](http://img.verycd.com/post_thumbs/0601/post-106193-1136485651_thumb.jpg) 看过《纳尼亚传奇Ⅰ》之后就想写点什么，一直到今天，想想，还是写写，不管是好是坏，就当练习也行。
决定看这部片之前查过一些相关的资料，这个关于信仰和想象的魔幻故事有着美丽的头衔，作者C·S·刘易斯（C S Lewis）是英国著名学者、文学家，上世纪30年代任职牛津大学时与同窗，即《魔戒》作者J·R·R·托尔金经常在位于牛津大学附近的小酒馆聚会聊天，并相约各写一部奇幻史诗，哈利·波特之母J·K·罗琳将哈利的故事定为7部也是因为母亲曾经让她读过一个关于“纳尼亚”的故事。纳尼亚的故事共有七部：《狮子、女巫和魔衣橱》、《凯斯宾王子》、《黎明踏浪号》、《银椅》、《能言马与男孩》、《魔法师的外甥》和《最后一站》。
《纳尼亚传奇Ⅰ》是其中的第一部，英文名就叫《The Chronicles of Narnia: The Lion, The Witch and The Wardrobe》，2005年由迪士尼制作完成并随后推出以其故事为蓝本的游戏，该片的导演就是曾经导演了《怪物史莱克》1、2的安德鲁·亚当森(Andrew Adamson)，故事讲述了二战期间，英国伦敦遭到的德国的攻击，母亲为了让四个孩子躲避战争将他们送到一个老教授的城堡，四个性格迥异的兄妹开始他们的新生活，哥哥Peter身为长子自感责任重大，对弟弟尤为严厉，姐姐Susan聪明、冷静，但也十分呆板，不相信书本上面没有说过的事情，典型的现实主义者，弟弟Edmund贪吃，古怪，有时撒谎，会惹麻烦，妹妹Lucy是家里的小宝贝，善良，可爱，同时也十分勇敢，一次躲迷藏的游戏使Lucy无意间从一个闲置的衣柜里面来到了一个冰天雪地的神奇世界－纳尼亚，认识了半羊人Mr. Tumnus，当她回到家兴奋的告诉哥哥、姐姐她的奇遇时，却没人相信她，直到有一天由于Edmund失手将教授家中的玻璃打破，兄妹四人为了躲避而一同进入衣柜，大家才相信了Lucy的话，然而Lucy的朋友Mr. Tummus却被白女巫的警察抓走了。原来纳尼亚并不是一直的冬天，然而自从100年前被邪恶的白女巫统治后不仅将这里变成了寒冷的冰雪世界，同时将欢乐幸福的圣诞节也取消了，100年来凡是反抗白女巫的人都被变成了冷冰冰的石像，除非传说中亚当的两个儿子和夏娃的两个女儿出现，大地才会重现生机。所以白女巫命令所有发现人类的纳尼亚人民都要将人类送到她那里，Mr. Tummus正是由于不忍心伤害善良的Lucy而被白女巫惩罚。
正在大家在为是否留下来营救Mr. Tummus时，Edmund却不见了，原来Edmund之前也来过这里，并且碰到了白女巫，当白女巫知道他们有四个小孩子，正好符合这个预言时，利用了Edmund胆小好吃的缺点，承诺只要他将他的家人带来就给他吃不完的土耳其软糖。为了将Edmund找回来，Peter答应海狸夫妇一同去寻找纳尼亚的国王－Aslan，并一起去救Mr. Tummus。过程中也遇到了许多的风险，原本是为了躲避战争的兄妹也加入到残酷的战争中，爱、相信和勇气使他们成长，成为国家的勇士，战争胜利了，他们也留在了这里，成为了统治者。长大后的他们愉快的在丛林中策马飞驰，无意中来到了一个地方，似曾相识，那盏路灯不正是他们进入这个时间是第一眼看到的吗？循着记忆，他们沿着来时的方向走去，回到了从前的那个放衣柜的房间，再看看彼此，依然是童年的模样，原来时间只在纳尼亚流动。
《纳尼亚传奇Ⅰ》应该成就了许多孩子的英雄梦吧，如同黄粱一梦时的繁华，不同的是成长是真实得到的财宝，使彼此之间更加紧密。十分喜欢看魔幻题材的小说和影视片，不仅仅是因为画面的精美与华丽，情节的神奇与奇妙，更是因为它不同于童话的不真实，魔幻小说里面依然有现实的人性存在，善的、恶的，有犹豫，有怯懦，有恐惧，有真真实实的社会存在，只是加上了魔幻的外衣，使它能更自由的驰骋翱翔在想象的天空。
      2/9/2006 新片发布 哈金家族又添新成员－金正勋UN成员之一，在《宫》中出演律王子，同时出演的还有BABY VOX成员－尹恩惠
 80年出生的A级阳光美少年，有着阳光般灿烂的笑容，曾经就读汉城大学医学系（相当于北大、清华级别了吧）,后来只读到大二就因为工作不得不放弃学业
  当然不能忘了我最爱的金来元，刚刚看过他最近演的电影《苏格拉底先生》据说是个跟以往阳光男孩完全不同的一个角色，但是依然跟以前一样的可爱，经过迷惘而更加坚定自己的信念，从一个街头小混混成为一个警察的故事
|
|||||
|
|
%7e%e0%b9%91%db%a9%db%9e%db%a9%e0%b9%91+-+Windows+Live&referrer=){kind=small}
